Kako spremiti pastrmku, da bude ukusna, da se ne raspadne pre serviranja i da se 

oduševe svi koji je probaju? Jednostavno, da pastrmku ispečete u rerni, a  

krajnji rezultat će biti kao da ste je poslužili u najboljem restoranu. 

Postupak pripreme je relativno brz i jednostavan, a što je najvažnije nećete "umirisati" kuću, 

što bi se sigurno desilo da ste pastrmku pržili u dubokom ulju. Broj pastmki zavisi od 

broja osoba, ali uvek dodajte još dve, tri preko za svaki slučaj. Recept u nastavku je 

za dve osobe, a Vi prema potrebi menjajte (dodajte) količinu za više osoba.

Potrebni sastojci:

2 - 3 pastrmke 

4 kašike maslinovog ulja

1 kašičica seckanog peršuna

1/2 kašičice bosiljka

1/2 kašičice ruzmarina

1 kašičica morske soli

2 - 3 čena belog luka

1 limun

Napraviti marinadu od sledećih sastojaka: 4 kašike maslinovog ulja,  

2 do 3 čena iseckanog  belog luka, sok od pola limuna, 

1 kafenu kašičica seckanog peršuna, 1/2 kašičice bosiljka i 1/2 kašičice ruzmarina.

Pastrmku dobro očistiti, oprati i osušiti. Nemojte čekati da se pastrmka ocedi od vode, 

već je slobodno obrišite, tj. osušite kuhinjskim ubrusom. Pastrmku iseći na filete. 

Filete dobro posoliti i poređati u vatrostalnu posudu, koju ste prethodno nauljili sa 

maslinovim uljem. Premazati filete pastrmke marinadom sa obe 

strane, a ostatak marinade ostaviti za kasnije. Prekriti vatrostalnu posudu 

aluminijumskom folijom. Zagrejati rernu na 220 stepeni Celzijusa i peći filete 20 - 25 minuta. 

Nakon toga skinuti foliju i peći još 5 - 10 minuta dok riba ne porumeni. 

Kao prilog skuvati 2 krompira i obariti blitvu. Posoliti, pobiberiti i dodati malo maslinovog ulja. Filete poredjati na tanjir, preliti ostatkom marinade, dodati krompir i blitvu kao prilog.  

Od druge polovine limuna iseći kolutove i dodati kao dekoraciju, uz jedan list zelene salate, 

list peršuna i jedan čeri paradajz. Dekoracija nije obavezna, jer su fileti svakako 

preukusni sa dekoracijom ili bez nje. Prijatno!