Ćufte u paradajz sosu recept
Ćufte u paradajz sosu recept
 |
Ćufte u paradajz sosu su mnogima u sećanju kao obavezno jelo u ponudi radničkih i studentskih menzi, restorana domaće kuhinje i starih dobrih kafana. S obzirom da uopšte nisu teške za pravljenje, možete ih uvrstiti u redovan meni za nedeljni ručak. Mogu se praviti samo od goveđeg ili junećeg mesa, a može se koristiti i mešano meso, kako ko voli. Ćufte se služe obično uz pire krompir i salatu po želji, ali se mogu služiti i uz kuvani pirinač. U svakom slučaju su idealan predlog za ukusan porodični ručak.
Potrebni sastojci za ćufte u sosu:
500 g mlevenog mesa
1 jaje
1 glavica sitno seckanog crnog luka
3 češnja belog luka sitno seckanog
1 kašičica slatke mlevene paprike
1 ravna kašičica soli
1/2 kašičice bibera
2 kašike prezli
1 kašika suvog biljnog začina ili peršuna
1 kašika ulja
Za sos:
1 čaša pasiranog paradajza
2 čaše vode
2 kašike brašna
1/2 šećera i prstohvat soli
Postupak pripreme:
Sve sastojke za ćufte dobro izmešati i sjediniti. Smesu staviti u frižider da odstoji oko pola sata pre spremanja. Rukama oblikovati ćufte i na kratko propržiti u dubljem tiganju, tek toliko da dobiju boju sa spolje strane. Izvaditi ćufte iz tiganja i u isti dodati dve kašike brašna, propržiti na kratko i dodati čašu pasiranog paradajza. Mešati sve vreme i postepeno dodavati oko dve čaše vode dok se ne dobije željena gustina sosa. Dodati po pola kašičice soli i šećera i po potrebi još vode. Vratiti ćufte u sos, smanjiti temperaturu i krčkati ćufte u sosu oko pola sata. Služiti uz pire krompir i salatu. Prijatno!
Video recept za domaće ćufte od melevenog mesa u paradajz sosu:
Comments