Štrudlice sa džemom recept
Štrudlice sa džemom recept
 |
| Štrudlice sa džemom |
Domaće štrudlice sa džemom su savršena jesenja i zimska poslastica. Mogu se praviti i u posnoj varijanti, a razlike u ukusu nema. Umesto maslaca, tj. putera se stavlja margarin. U originalnom starom receptu po kojem su ih naše bake pravile, umesto maslaca i margarina se stavljala mast. U svakoj od ovih varijanti štrudlice su preukusne i mogu se čuvati u zatvorenoj posudi oko dve nedelje. Za razliku od drugih kolača, ove preukusne štrudlice sa džemom su ukusnije što duže stoje. Domaće štrudlice se brzo prave i kratko peku, dugo mogu da stoje, pa eto razloga da isprobate naš recept koji sledi u nastavku teksta.
Potrebni sastojci za domaće štrudlice :
500 g mekog brašna T-400
200 g maslaca ili margarina (masti oko 170g)
180 g kisele pavlake
1 prašak za pecivo
2 vanilin šećera
Džem po želji (najbolje neki gušći)
Šećer u prahu za posipanje
1/2 kašičice rendane korice limuna (može i bez toga)
Napomena:
Najbolje je koristiti džem ili pekmez gušće teksture, kao što su džem od šljiva ili smokava. Mogu se koristiti i drugi džemovi po želji, ali da nisu previše retki, da ne bi iscureli prilikom pečenja.
Kako se prave štrudlice sa džemom?
Maslac ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Omekšali maslac izgnječiti viljuškom, dodati kiselu pavlaku i dva vanilin šećera. Umutiti ili izmešati da se sastojci sjedine. Dodavati postepeno brašno pretodno pomešano sa praškom za pecivo. Mesiti testo rukama dok ne postane glatko. Odmah razvući testo sa oklagijom na 3 mm debljine, dužine pleha za pečenje. Iseći testo na trake širine oko 8 cm i na sredinu svake trake, po celoj dužini dodati po malo džema. Sastaviti krajeve prstima da džem ne može da iscuri, okrenuti na drugu stranu i malo pritisnuti. Poređati tako napunjeno testo u pleh i tak onda iseći na manje parčiće dužine po željji. Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 17 - 20 minuta na 180 stepeni. Štrudlice će ostati svetle (ne treba da potamne).
Ohlađene štrudlice uvaljati u šećer u prahu. Čuvati u zatvorenoj metalnoj ili plastičnoj kutiji.
Comments