 |
| Pljeskavice od pasulja |
Posne pljeskavice od pasulja ili vegeterijanski burgeri su najbolja zamena za klasične pljeskavice i burgere od mesa. Osim toga što su mnogo zdravije, pljeskavice od pasulja su i veoma hranljive, pune proteina i ne sadrže gluten. Idealne su za vreme posta, za one koje žele da smanje kilograme i za sve koji žele da se hrane zdravije.
Izuzetno su ukusne kada se isprže u tiganju, a mogu se peći i u rerni što je pogodno za one koji poste na vodi. Crveni pasulj se može skuvati na klasičan način pre pripreme, a može se koristiti i onaj iz konzerve što drastično smanjuje vreme pripreme.
Ukoliko niste do sada nikada probali pljeskavice od crvenog pasulja, obavezno ih isprobajte po našem receptu koji sledi u nastavku teksta.
Potrebni sastojci:
250g crvenog pasulja
70g ovsenih pahuljica
1 crni luk
2 čena belog luka
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
1 kašičica kima
1 kašika peršuna
1/2 kašičice mlevene crvene paprike
1 kašika soja sosa (može i bez njega)
Postupak pripreme:
Crveni pasulj potopiti u hladnoj vodi da odstoji oko 8h do 10h. Staviti da se kuva, a kada voda provri, kuvati par minuta, pa prosuti vodu. Sipati novu hladnu vodu i kuvati oko sat vremena, tj. dok se pasulj ne skuva.
Ohlađeni pasulj izgnječiti ili izblendati u blenderu ili secku. Iseckati što sitnije crveni luk i dva čena belog luka ili ih samleti u blenderu.
U dublju posudu staviti izblendan pasulj, crni i beli luk, dodati so, biber, mlevenu papriku, peršun, kim i po želji soja sos. Promešati pa dodati ovsene pahuljice i izgnječiti rukama, kao što bi pripremali meso za klasične pljeskavice.
Pljeskavice formirati rukama i pržiti u tiganju na malo ulja. Pržiti po par minuta sa obe strane ili dok ne porumene. Pljeskavice se mogu ispeći i u rerni. Prijatno!
